“Purple 72” Een paarse cocktail hoort natuurlijk thuis in deze serie recepten. Het is de favoriet van Stefan en vertegenwoordigt zijn favoriete paarse kleur. Het is een van de meest uitdagende om samen te stellen.

De Ingrediënten

5 cl. S72 ‘Legend’ Gin

3 cl. Violetsiroop

3 cl. Limoensap

1 Eiwit

De Garnering

Violetbloempje

Bereiding

1. Shake het eiwit met 1 ijsblok voor ongeveer 10 seconden (tot er schuimvorming optreed).

2. Voeg extra ijs, de S72 gin, de violetsiroop en het limoensap toe.

3. Shake het geheel voor ongeveer 15 seconden (als de shaker beslaat, wilt dit zeggen dat de inhoud voldoende gekoeld is)

4. Giet in een coupeglas door een fijne zeef en werk af met een violetje.